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Vegetarisches Grillen

Vegetarisches Grillen


Nicht nur für die Fleischesser unter den Menschen muss ein Grillfest etwas nettes sein. Wenn man als Vegetarier zumindest den Anblick von Fleisch aushalten kann, wird auch nicht fleischliches auf dem Grill zu einem Vergnügen.



Besonders eigenen sich Maiskolben für den Grill. Für sie gibt es sogar extra Geräte, damit die Kolben nicht anbrennen und man sie besser wenden kann. Zwischen zwei Gittern wird der Mais eingeklemmt, ein Holzgriff sorgt dafür, dass man sich beim Wenden nicht die Finger verbrennt. Besonders gut funktioniert das Grillen dann, wenn man den Kolben nach dem bestreichen mit Butter, wieder mit den eigenen Blättern umgibt, damit nichts anbrennt.

Tofuburger für den Grill

Eine weitere Möglichkeit sind Tofuburger, die man auch selber machen kann. In den meisten Buchläden mit einer Kochbuchabteilung findet man bestimmt ein Buch mit Rezepten. Eine andere Möglichkeit ist ein Ananas Steak. Aus einigen Scheiben Ananas und Gewürzen zaubert man ein leckeres vegetarisches Essen.

Bei Meisterschaften besteht der letzte Gang eines Menüs meist aus einer Nachspeise. Das warm machen, aber auch das explizite Zubereiten von Nachspeisen auf dem Grill ist sehr zu empfehlen. Besonders der rauchige Geschmack, den jede süße Beilage durch den Grill bekommt, ist einen Versuch wert. Variationen mit Äpfeln und Bananen sind sehr zu empfehlen. Man hat auf dem Grill die Möglichkeit, durch eine gut vorbereitete Unterlage, das Obst zu marinieren und gleichzeitig zu grillieren.

Ein Überzug von Bananen mit Honig ist besonders lecker. Einen Vorteil hat man beim Nachtisch, wenn man über einen Smoker verfügt. Durch seine drei Kammern und den drei Wärmestufen gelingen wunderbare Kreationen, weil man zuerst unter starker Hitze verflüssigen und später unter schwacher Hitze langsam verhärten kann. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Hartwerden von Honig zum Beispiel.

Für vegetarisches Grillen und umweltschonende Hilfsmittel sind jedem Grillmeister noch Naturprodukte wie Blätter von Rhabarber oder Kohl empfohlen. Es gibt auch extra Grillsteine, die für das Grillen bearbeitet wurden.



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